Šta stare sorte čini posebnim: Od nutritivne vrednosti do značaja za budućnost poljoprivrede

Kožara, kolačara i budimka ponovo privlače pažnju kupaca i nalaze mesto u domaćim voćnjacima. Njihov ukus mnoge podseća na detinjstvo, ali pitanje da li su stare sorte zaista drugačije po sastavu i bogatije nutrijentima zahteva više od ličnog utiska. Osim nutritivnih…